Diététique : les vitamines

Les vitamines sont des substances organiques, indispensables à de nombreux processus essentiels de la vie.

Si elles ne fournissent aucune énergie et ne sont disponibles qu'en toute petites quantités, elles sont cependant impératives pour le métabolisme, la production sanguine et divers processus nerveux.

Elles ne peuvent pas être produites en interne par le corps, c'est l'alimentation qui en assure la fourniture. En cas de manque de vitamines, des troubles sérieux peuvent survenir.

On distingue les vitamines solubles dans les graisses: liposolubles (A, D, E, K) et celles solubles dans l'eau: hydrosolubles (BI, B2, B6, B12, C, niacine, choline, biotine, etc.).

Les vitamines solubles dans l'eau nécessitent une fourniture journalière, car elles ne peuvent pas être stockées dans l'organisme.

Voici le tableau des principales vitamines

Désignation	Importante pour	Contenue dans
A	yeux, peau	jaune d'oeuf, foie, épinards, carottes, Persil
BI	fonctions nerveuses, échanges de glucides	céréales
B2	échanges de glucides, de lipides et de protéines	oeufs, lait, viande, blé complet
B6	métabolisme, formation des globules rouges	oeufs, lait, viande, blé complet
B12	métabolisme, fonctions nerveuses	oeufs, lait, viande, blé complet
C	défense contre les infections formation du sang	fruits, légumes
D	os	formée sous l'effet du soleil
E	métabolisme musculaire	oeufs, pain complet, haricots, soja
Biotine	fourniture de lipides et de glucides	foie et bière

L'eau

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Protéines	Weight Gainer	Minceur - Maigrir
Whey Protein Muscle 95 Muscle Gainer	Crash Pro Duo Power Mass Pack Mass XXL	Oméga 3 Nopal Pro 80

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